انطلاق دوري الناشئين ضمن البطولة الدولية للطهاة الشباب في قازان
انطلاق دوري الناشئين ضمن البطولة الدولية للطهاة الشباب في قازان
انطلق اليوم، 13 مايو، على هامش المنتدى الاقتصادي الدولي السابع عشر "روسيا – العالم الإسلامي: منتدى قازان"، دوري الناشئين ضمن بطولة أحمدزيانوف الدولية للطهاة الشباب. يشارك في البطولة محترفون مبتدئون في فن الطهي تتراوح أعمارهم بين 16 و25 عامًا.
وتُنظم البطولة من قِبل جمعية أصحاب المطاعم والفنادق في جمهورية تتارستان، بالتعاون مع أكاديمية الدبلوماسية الشبابية، وبدعم من حكومة جمهورية تتارستان ومجموعة الرؤية الاستراتيجية "روسيا – العالم الإسلامي".
قالت غالينا شرف الدينوفا، المديرة العامة لجمعية أصحاب المطاعم والفنادق في قازان وجمهورية تتارستان: " نحرص كل عام على الاستفادة من التجارب السابقة وتوسيع البرنامج. هذا العام قمنا بتغيير صيغة المشاركة. في السابق، كان الطهاة يعملون على الطبق في المنزل، أما الآن فقد انتقلنا إلى صيغة "الصندوق الأسود". سيُطلب من الطهاة ابتكار شكل ومضمون الطبق في وقت قصير. سيكون من المهم بالنسبة لنا أن نرى ما سيفاجئنا به الطهاة من روسيا ودول العالم الإسلامي".
تتضمن هذه الصيغة مجموعة من المكونات الإلزامية وأخرى لا يعرفها الطهاة. سيُمنح الطهاة خمس دقائق لإعداد قائمة الطعام. وهذا سيظهر جوهرهم الإبداعي وقدرتهم على التعامل مع المكونات، هكذا يقول أندريه ساخوفسكي، الشيف المسؤول عن الابتكار في مطعم "سكازكا" العائلي، وهو أيضًا رئيس لجنة التحكيم في البطولة.
وقال أندريه ساخوفسكي: "يشارك هذا العام طهاة من 13 دولة. من بينها إندونيسيا، ماليزيا، المغرب، تركيا، أوزبكستان، كازاخستان، الأردن، مصر، الإمارات العربية المتحدة، أذربيجان ودول أخرى. عدد الدول في ازدياد كل عام، سواء من حيث المشاركين أو أعضاء لجنة التحكيم".
يُذكر أن هناك 18 دولة ممثلة في المسابقة. إلى جانب المشاركين، حضر حكام من الخارج أيضًا، وهو ممثلون لـ 13 دولة.
وقد أشار إلنار عين الدينوف، قائد دوري الناشئين في البطولة الدولية للطهاة الشباب، الشيف المسؤول عن الابتكار في مجموعة "سيفر غروب"، قائلًا: "يأتي الطهاة إلى المسابقة وهم مستعدون بالفعل. لديهم شغف بهذا المجال، ويشاركون في فعاليات مختلفة. بعد انتهاء المسابقة، أسمع الكثير من التعليقات بأنهم مستعدون للمجيء مرة أخرى، بل إن بعضهم يعود كمرشدين. وفقًا للوائح، يقوم الطهاة بإعداد غداء وطني. لكل طبق نكهته الفريدة - قوامه الخاص، وألوانه المميزة، وما إلى ذلك".
كما أعرب آدي ميارتادي، رئيس الجمعية الإسلامية الإندونيسية للطهاة، وعضو لجنة تحكيم البطولة، عن أمله في أن يجمع المشاركين بين ثقافة المطبخين الإندونيسي والتتري وحلولهما المبتكرة في الطبخ. وقال آدي ميارتادي: "آمل أن تتطور العلاقات بين إندونيسيا وتتارستان، وأن يتعزز التعاون الاقتصادي، بما في ذلك التجارة في مجال الحلال، وأن يصبح ذلك خطوة على طريق جعل إندونيسيا شريكًا استراتيجيًا للمنتدى، وأن يعمل ذلك على تقوية الروابط الدبلوماسية".
*****
يقام المنتدى الاقتصادي الدولي "روسيا – العالم الإسلامي: منتدى قازان" في قازان خلال الفترة من 12 إلى 17 مايو 2026. وبموجب مرسوم الرئيس الروسي فلاديمير بوتين، اكتسب المنتدى في عام 2023 صفة فيدرالية، ليصبح المنصة الرئيسية للتفاعل بين روسيا ودول العالم الإسلامي.
وقد سجّل ممثلون من 103 دول للمشاركة في منتدى قازان 2026.
ويتضمن برنامج أعمال المنتدى لعام 2026، 149 فعالية موزعة على 21 مسارًا. كما سيُقام ضمن فعاليات المنتدى عدد من المعارض الدولية، منها: معرضٌ حول التعاون بين روسيا ودول العالم الإسلامي، ومعرض "الابتكارات. الاستثمارات. البنية التحتية"، ومعرض ومؤتمر للعقارات، والمعرض التجاري الدولي "قازان حلال ماركت". يتضمن جدول الأعمال أيضًا منتدى غرف التجارة والصناعة التابعة لدول منظمة التعاون الإسلامي، ومنتدى للدبلوماسيين الشباب، ومنتدى لرواد الأعمال الشباب، واجتماعات للجان الحكومية الدولية، ومؤتمرات ثنائية، ومهرجانات، ومشاريع رياضية وفنية، بما في ذلك سباقات الخيل "الأعمال على ظهور الخيل" وبطولة الفروسية الدولية.
في عام 2026، تحمل قازان لقب العاصمة الثقافية للعالم الإسلامي. سيكون موضوع التعاون الثقافي أحد المواضيع الرئيسية على جدول الأعمال الإنسانية للمنتدى حيث، سيُعقد مؤتمر وزراء ثقافة دول منظمة التعاون الإسلامي والدورة الخامسة عشرة للمؤتمر العام للإيسيسكو. سيختتم البرنامج بفعالية "إزغه بلغار جيني" في مدينة بلغار، المخصصة ليوم اعتناق شعوب بلاد البلغار الإسلام رسميًا.
يمكنكم الاطلاع على البرنامج الكامل للمنتدى على الموقع الإلكتروني الرسمي للمنتدى.
تتولى مؤسسة روسكونغرس مسؤولية إعداد وإقامة المنتدى، وتتولى مؤسسة "إدارة المشاريع الرياضية والاجتماعية" الإدارة التنفيذية لتشغيل المنتدى.
وتُنظم البطولة من قِبل جمعية أصحاب المطاعم والفنادق في جمهورية تتارستان، بالتعاون مع أكاديمية الدبلوماسية الشبابية، وبدعم من حكومة جمهورية تتارستان ومجموعة الرؤية الاستراتيجية "روسيا – العالم الإسلامي".
قالت غالينا شرف الدينوفا، المديرة العامة لجمعية أصحاب المطاعم والفنادق في قازان وجمهورية تتارستان: " نحرص كل عام على الاستفادة من التجارب السابقة وتوسيع البرنامج. هذا العام قمنا بتغيير صيغة المشاركة. في السابق، كان الطهاة يعملون على الطبق في المنزل، أما الآن فقد انتقلنا إلى صيغة "الصندوق الأسود". سيُطلب من الطهاة ابتكار شكل ومضمون الطبق في وقت قصير. سيكون من المهم بالنسبة لنا أن نرى ما سيفاجئنا به الطهاة من روسيا ودول العالم الإسلامي".
تتضمن هذه الصيغة مجموعة من المكونات الإلزامية وأخرى لا يعرفها الطهاة. سيُمنح الطهاة خمس دقائق لإعداد قائمة الطعام. وهذا سيظهر جوهرهم الإبداعي وقدرتهم على التعامل مع المكونات، هكذا يقول أندريه ساخوفسكي، الشيف المسؤول عن الابتكار في مطعم "سكازكا" العائلي، وهو أيضًا رئيس لجنة التحكيم في البطولة.
وقال أندريه ساخوفسكي: "يشارك هذا العام طهاة من 13 دولة. من بينها إندونيسيا، ماليزيا، المغرب، تركيا، أوزبكستان، كازاخستان، الأردن، مصر، الإمارات العربية المتحدة، أذربيجان ودول أخرى. عدد الدول في ازدياد كل عام، سواء من حيث المشاركين أو أعضاء لجنة التحكيم".
يُذكر أن هناك 18 دولة ممثلة في المسابقة. إلى جانب المشاركين، حضر حكام من الخارج أيضًا، وهو ممثلون لـ 13 دولة.
وقد أشار إلنار عين الدينوف، قائد دوري الناشئين في البطولة الدولية للطهاة الشباب، الشيف المسؤول عن الابتكار في مجموعة "سيفر غروب"، قائلًا: "يأتي الطهاة إلى المسابقة وهم مستعدون بالفعل. لديهم شغف بهذا المجال، ويشاركون في فعاليات مختلفة. بعد انتهاء المسابقة، أسمع الكثير من التعليقات بأنهم مستعدون للمجيء مرة أخرى، بل إن بعضهم يعود كمرشدين. وفقًا للوائح، يقوم الطهاة بإعداد غداء وطني. لكل طبق نكهته الفريدة - قوامه الخاص، وألوانه المميزة، وما إلى ذلك".
كما أعرب آدي ميارتادي، رئيس الجمعية الإسلامية الإندونيسية للطهاة، وعضو لجنة تحكيم البطولة، عن أمله في أن يجمع المشاركين بين ثقافة المطبخين الإندونيسي والتتري وحلولهما المبتكرة في الطبخ. وقال آدي ميارتادي: "آمل أن تتطور العلاقات بين إندونيسيا وتتارستان، وأن يتعزز التعاون الاقتصادي، بما في ذلك التجارة في مجال الحلال، وأن يصبح ذلك خطوة على طريق جعل إندونيسيا شريكًا استراتيجيًا للمنتدى، وأن يعمل ذلك على تقوية الروابط الدبلوماسية".
*****
يقام المنتدى الاقتصادي الدولي "روسيا – العالم الإسلامي: منتدى قازان" في قازان خلال الفترة من 12 إلى 17 مايو 2026. وبموجب مرسوم الرئيس الروسي فلاديمير بوتين، اكتسب المنتدى في عام 2023 صفة فيدرالية، ليصبح المنصة الرئيسية للتفاعل بين روسيا ودول العالم الإسلامي.
وقد سجّل ممثلون من 103 دول للمشاركة في منتدى قازان 2026.
ويتضمن برنامج أعمال المنتدى لعام 2026، 149 فعالية موزعة على 21 مسارًا. كما سيُقام ضمن فعاليات المنتدى عدد من المعارض الدولية، منها: معرضٌ حول التعاون بين روسيا ودول العالم الإسلامي، ومعرض "الابتكارات. الاستثمارات. البنية التحتية"، ومعرض ومؤتمر للعقارات، والمعرض التجاري الدولي "قازان حلال ماركت". يتضمن جدول الأعمال أيضًا منتدى غرف التجارة والصناعة التابعة لدول منظمة التعاون الإسلامي، ومنتدى للدبلوماسيين الشباب، ومنتدى لرواد الأعمال الشباب، واجتماعات للجان الحكومية الدولية، ومؤتمرات ثنائية، ومهرجانات، ومشاريع رياضية وفنية، بما في ذلك سباقات الخيل "الأعمال على ظهور الخيل" وبطولة الفروسية الدولية.
في عام 2026، تحمل قازان لقب العاصمة الثقافية للعالم الإسلامي. سيكون موضوع التعاون الثقافي أحد المواضيع الرئيسية على جدول الأعمال الإنسانية للمنتدى حيث، سيُعقد مؤتمر وزراء ثقافة دول منظمة التعاون الإسلامي والدورة الخامسة عشرة للمؤتمر العام للإيسيسكو. سيختتم البرنامج بفعالية "إزغه بلغار جيني" في مدينة بلغار، المخصصة ليوم اعتناق شعوب بلاد البلغار الإسلام رسميًا.
يمكنكم الاطلاع على البرنامج الكامل للمنتدى على الموقع الإلكتروني الرسمي للمنتدى.
تتولى مؤسسة روسكونغرس مسؤولية إعداد وإقامة المنتدى، وتتولى مؤسسة "إدارة المشاريع الرياضية والاجتماعية" الإدارة التنفيذية لتشغيل المنتدى.
