منتدى قازان 2025 يستضيف البطولة الدولية للطهاة الشباب

في الفترة من 14 إلى 16 مايو، ضمن البرنامج الثقافي للمنتدى، ستُقام البطولة الدولية للطهاة الشباب Young Chefs International  في المركز الدولي للمعارض "قازان إكسبو". سيتمكن الزوار من مشاهدة المسابقة وتذوق أطباق المتسابقين المتأهلين للتصفيات النهائية.  
ومن المتوقع هذا العام أن يشارك في البطولة في قازان أكثر من 100 مشارك – طهاة شباب تقل أعمارهم عن 25 عامًا من دول مختلفة: ماليزيا والمغرب وروسيا والسنغال وتونس وتركيا وغيرها. جنبا إلى جنب مع مدربيهم - الطهاة من المطاعم الشهيرة، سيقومون بإعداد مجموعة من ثلاثة أطباق، بحيث يستخدمون في تحضيرها المنتجات المحلية من بلدانهم فقط. وفي المرحلة النهائية، يقدم كل مشارك طبقه إلى لجنة التحكيم الدولية. سيتم تقييم العمل من قبل لجنة تحكيم مكونة من طهاة ذوي خبرة ورؤساء جمعيات مطاعم من مختلف البلدان. وللتذكير، في عام 2024 فاز الشيف المغربي واديدو رضوان بالجائزة الكبرى.
قال ميخائيل شاريبوف، رئيس إدارة البطولة: "بطولتنا فريدة من نوعها. هذه هي التجربة الأولى في العالم حيث يتم تجهيز الأطباق التي أعدها المتأهلون للتصفيات النهائية للبيع للضيوف. في جميع المسابقات الشهيرة، لا يتذوقها إلا الحكام. ستقوم مطاعمنا، بالتعاون مع الطهاة الشباب، بإعداد أطباق البطولة. في كل صندوق غذاء بينتو، يمكن تذوق المأكولات الوطنية: المقبلات والطبق الرئيسي والحلوى والمشروبات".
في هذا العام، يخطط المشاركون في لجنة التحكيم الدولية، وهم أعضاء في مجالس جمعيات أصحاب المطاعم وأصحاب الفنادق في بلدانهم، لتوقيع أول مذكرة على الإطلاق حول مبادئ إنقاذ وتطوير فن الطهي في المناطق الريفية. وتهدف المذكرة إلى حل مشكلة هجرة المواهب من المناطق والمدن الصغيرة والقرى.

للتسجيل في منتدى قازان اضغط على الرابط التالي: https://reg.kazanforum.ru/ru/registration   

الجهة المنظمة للتحضير لهذا الحدث وإقامته هي مؤسسة روسكونغرس Roscongress