بطولة الطهاة الشباب من الدول الإسلامية قد تتوسع إلى نطاق عالمي

يتوقع منظمو بطولة يونس أحمدزيانوف الدولية للطهاة الشباب من الدول الإسلامية تطوير البطولة مستقبلاً لتصبح بطولة عالمية. صرح بذلك ميخائيل شارابوف، رئيس إدارة المسابقة، خلال مؤتمر صحفي ضمن فعاليات المنتدى الاقتصادي الدولي السادس عشر "روسيا – العالم الإسلامي: منتدى قازان". سيتم توقيع مذكرة تفاهم يوم 15 مايو حول سياسة التعامل مع الكوادر، تهدف إلى منع المنافسة غير الصحية بين المطاعم على جذب الكفاءات في ظل النقص الحالي. أوضح شارابوف أن المقترح ينص على "إذا قدّم طاهٍ ماهر أو خبيرٌ من مدينةٍ كبيرةٍ عرضًا لشابٍّ موهوبٍ من بلدةٍ صغيرة، فعليه أن يأخذ بعض التقنيات من هناك ويتفاوض مع صاحب العمل الذي يعمل فيه الشاب. ولا يتم قبول الموظف بشكلٍ صارم، بل فقط عند تكوين احتياطيٍّ من الموظفين. بهذه الطريقة، سنتمكن من المساهمة في تنمية المناطق الريفية، ونشر هذه المهنة، بما في ذلك على المستوى الدولي". تقام المسابقة هذا العام للمرة الثانية، مع توسع في المشاركة الجغرافية مقارنة بالنسخة الأولى، حيث يشارك هذا العام ممثلون من 16 دولة تشمل الإمارات والسعودية وتونس والمغرب وغيرها، بينما اقتصرت المشاركة في العام الماضي على 12 دولة. قالت إحدى المشاركات في البطولة، وهي طاهية حلويات في فندق حياة بلاس الرياض (Hyatt Place Riyadh) (السعودية)، رقية محمد البلاوي، أنها تزور قازان لأول مرة. وقد أعجبتها وفرة المساحات الخضراء ولطف السكان المحليين. وأكدت أن تبادل الخبرات بين المشاركين هو أهم ما في المسابقة، مشيرة إلى أن هذه النسخة تمثل مشاركتها الثالثة في مسابقات الطهي بعد أول تجربة لها في سن الثانية عشرة. سيتعين على المشاركين من الطهاة الشباب تحضير ثلاث أطباق تمثل بلدانهم: مقبلات وطبق رئيسي وحلوى، بتقديم ثلاث حصص لكل طبق. سيتم تقديم حصتين للتحكيم وواحدة للعرض. تضم لجنة التحكيم ممثلين من جميع الدول المشاركة وخبراء محليين. تقام البطولة في مركز المعارض الدولي "قازان إكسبو"، ويمكن للزوار الحصول على تذاكر مجانية عبر قناة المسابقة في تيليغرام. سيتمكن الضيوف والمشاركون في المنتدى ليس فقط من ملاحظة مهارة خبراء الطهي، بل وأيضًا تجربة الأطباق التي يعدونها. سيتم فتح ساحة الطعام الخاصة بالبطولة عند الظهر. سيضم هذا المهرجان للأطباق من العالم الإسلامي ثمانية أنواع من المأكولات، بما في ذلك التتارية والروسية. تتضمن بطولة الطهاة أيضًا مسابقات الدوري الروسي للناشئين لأولئك الذين يتعلمون أساسيات الطبخ أثناء الدراسة في المؤسسات التعليمية المتخصصة. في العام الماضي، شاركت ستة فرق؛ وقد ارتفع عددهم هذا العام إلى 18، بما في ذلك ممثلون عن المناطق البلدية في تتارستان. *** يُعقد المنتدى الاقتصادي الدولي ”روسيا - العالم الإسلامي: منتدى قازان“، الذي حصل في عام 2022 على الصفة الفيدرالية بموجب مرسوم من الرئيس الروسي، للمرة السادسة عشرة في الفترة من 14 إلى 16 مايو 2025. ويشمل البرنامج 200 فعالية، بما في ذلك: مؤتمر وزراء النقل في الدول الإسلامية، ومؤتمر وزراء الثقافة في الدول الإسلامية، ومؤتمر المدعين العامين للدول الإسلامية، ومؤتمر المدققين العامين للدول الإسلامية، والمؤتمر الأكبر في العالم حول التمويل الإسلامي، ومؤتمرات حول صناعة الحلال، ومنتدى غرف التجارة والصناعة في الدول الإسلامية، بالإضافة إلى معارض دولية في الاقتصاد والتجارة والعقارات على مساحة 40 ألف متر مربع. وقد اكتمل التسجيل في عام 2025 بممثلين من 103 دول. وفي عام 2024، جمع الحدث أكثر من 20 ألف مشارك من 87 دولة، و87 من أقاليم الاتحاد الروسي وأكثر من 40 بعثة دبلوماسية.