Торжественная церемония награждения международного турнира молодых поваров исламских стран имени Юнуса Ахметзянова
Торжественная церемония награждения международного турнира молодых поваров исламских стран имени Юнуса Ахметзянова
Место проведения: г. Казань, МВЦ «Казань Эскпо»
Время проведения: 17 мая, 13:00 – 15:00
В рамках XV Международного экономического форума «Россия – Исламский мир: KazanForum 2024» состоялся турнир молодых поваров исламских стран имени Юнуса Ахметзянова. В соревнованиях приняли участие начинающие повара 18-25 лет из 15 стран ОИС.
Каждому финалисту для детальной проработки блюда был назначен наставник – известный шеф-повар, который подсказывал, как лучше приготовить блюдо. Участники продумывали сет из трех блюд: закуска, горячее и десерт. Одно из главных условий – использование хотя бы одного локального продукта, который бы олицетворял культуру представляемой страны.
Соревнования проходят уже в 7 раз, но на площадке Форума – впервые. Особенность турнира была в том, что продегустировать блюдо смог каждый гость мероприятия.
На финале участники презентовали блюда 13 членам международного жюри. Один из организаторов турнира, генеральный директор ООО «Кафе Сказка» Михаил Шарипов поделился, что акцент был сделан именно на молодых поваров неслучайно, - они очень нуждаются в поддержке, поэтому было принято решение известных шефов сделать членами жюри, а не участниками. Специально для турнира разработали новую систему оценивания с учетом современных требований: важны были презентация блюда и его связь с культурой народа.
Заместитель Премьер-министра Республики Татарстан – министр сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан Марат Зяббаров подчеркнул важность проведения таких турниров: «Конкурс молодых поваров мы проводим в честь нашего именитого повара, начинателя, который возрождал эту сферу – в честь Юнуса Ахметзянова <…> Представители нашего большого общепита сегодня – достойные профессионалы, те люди, которые должны обучать нашу молодежь. Я считаю, что должны обучать обязательно именно тому профессионализму, который вы сегодня показали».
Каждый участник стал победителем отдельной номинации. Гран-при получил повар Уадиду Редуан из Марокко.
Юбилейный XV Международный экономический форум «Россия – Исламский мир: KazanForum 2024» проходит в Казани с 14 по 19 мая. В этом году его ключевая тема – «Доверие и сотрудничество». Главная цель Форума – укрепление торгово-экономических, научно-технических, социальных и культурных связей регионов Российской Федерации и стран Организации Исламского сотрудничества, а также содействие развитию институтов исламской финансовой системы в Российской Федерации.
Время проведения: 17 мая, 13:00 – 15:00
В рамках XV Международного экономического форума «Россия – Исламский мир: KazanForum 2024» состоялся турнир молодых поваров исламских стран имени Юнуса Ахметзянова. В соревнованиях приняли участие начинающие повара 18-25 лет из 15 стран ОИС.
Каждому финалисту для детальной проработки блюда был назначен наставник – известный шеф-повар, который подсказывал, как лучше приготовить блюдо. Участники продумывали сет из трех блюд: закуска, горячее и десерт. Одно из главных условий – использование хотя бы одного локального продукта, который бы олицетворял культуру представляемой страны.
Соревнования проходят уже в 7 раз, но на площадке Форума – впервые. Особенность турнира была в том, что продегустировать блюдо смог каждый гость мероприятия.
На финале участники презентовали блюда 13 членам международного жюри. Один из организаторов турнира, генеральный директор ООО «Кафе Сказка» Михаил Шарипов поделился, что акцент был сделан именно на молодых поваров неслучайно, - они очень нуждаются в поддержке, поэтому было принято решение известных шефов сделать членами жюри, а не участниками. Специально для турнира разработали новую систему оценивания с учетом современных требований: важны были презентация блюда и его связь с культурой народа.
Заместитель Премьер-министра Республики Татарстан – министр сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан Марат Зяббаров подчеркнул важность проведения таких турниров: «Конкурс молодых поваров мы проводим в честь нашего именитого повара, начинателя, который возрождал эту сферу – в честь Юнуса Ахметзянова <…> Представители нашего большого общепита сегодня – достойные профессионалы, те люди, которые должны обучать нашу молодежь. Я считаю, что должны обучать обязательно именно тому профессионализму, который вы сегодня показали».
Каждый участник стал победителем отдельной номинации. Гран-при получил повар Уадиду Редуан из Марокко.
Юбилейный XV Международный экономический форум «Россия – Исламский мир: KazanForum 2024» проходит в Казани с 14 по 19 мая. В этом году его ключевая тема – «Доверие и сотрудничество». Главная цель Форума – укрепление торгово-экономических, научно-технических, социальных и культурных связей регионов Российской Федерации и стран Организации Исламского сотрудничества, а также содействие развитию институтов исламской финансовой системы в Российской Федерации.
