في قازان، سيتم تطوير بروتوكول صحي للطهاة
في قازان، سيتم تطوير بروتوكول صحي للطهاة
أعلن منظمو بطولة الطهاة الشباب في قازان عن برنامج ثقافي وتجاري غني. هذا العام، يتجاوز الحدث إطار مسابقة الطهي – حيث يتم التركيز ليس فقط على المطبخ، بل على المهنة نفسها وتقاليدها ومستقبلها.
من بين العناصر المركزية في البرنامج الثقافي، ستكون مسيرة المشاركين في شارع بومان. سوف يحمل الطهاة الشباب من 18 دولة أعلام دولهم في الشارع الرئيسي للمدينة، ويضعون الزهور على النصب التذكاري لموسى جليل. هذه البادرة ترمز إلى ربط البطولة بالذكرى السنوية للشاعر، وتؤكد على مكانة قازان كعاصمة ثقافية، حيث يُبنى الحوار الدولي ليس فقط على مستوى المنتديات، ولكن أيضًا من خلال الطهو والفن والقيم المشتركة.
جزء مهم من برنامج أعمال المنتدى سيكون طاولة مستديرة دولية مخصصة للصحة في مهنة الطهي. سيناقش الحوار الموسوم بـ "ثمن المهنة: صحة الطاهي كمورد رئيسي للصناعة" قضايا الضغط العالي والإرهاق المهني ومسؤولية أصحاب العمل. سيشارك في النقاش طهاة رئيسيون (شيفات)، وممثلو أعمال المطاعم، وأخصائيون طبيون. الهدف ليس فقط تحديد المشكلة، ولكن أيضًا تطوير حلول ملموسة، لأن العديد من الطهاة يضطرون لإنهاء مسيرتهم المهنية مبكرًا بسبب المشاكل الصحية والإجهاد البدني الشديد.
الرسالة الأساسية: من المخطط إعداد وتقديم بروتوكول صحي للطهاة بناءً على نتائج الطاولة المستديرة. ستحتوي هذه الوثيقة على توصيات للحفاظ على صحة المتخصصين، وإرشادات لاتباع نهج واعٍ في العمل: نظام فترات الراحة، الوضعية الصحيحة، تمارين الإحماء، وغيرها من جوانب النظافة المهنية. وفقًا لميخائيل شاريبوف، رئيس مجلس إدارة جمعية أصحاب المطاعم والفنادق في تتارستان، فإن الهدف هو بدء عملية دمج هذه التوصيات في المجتمع المهني، لجعل مهنة الطاهي أكثر صحة على المدى الطويل.
سيكون هناك اتجاه منفصل يتمثل في ورش العمل المفتوحة التي ستقام يوميًا خلال أيام البطولة. أي شخص مهتم سيكون قادرًا على الحضور ومشاهدة كيفية تحضير الأطباق التترية الوطنية – المثلثات، والخفوروست، والأوماش وغيرها. سيشارك في ورش العمل مدونون، ومتحدثون، والمشاركون أنفسهم في البطولة، بالإضافة إلى أطفال ذوي احتياجات خاصة. هذا الشكل يجعل البرنامج أكثر انفتاحًا ويوحد الأشخاص ذوي الخبرات المختلفة حول المطبخ والتقاليد.
وبذلك، لا تُصبح البطولة مجرد منصة للنمو المهني، بل فضاءً للتبادل الثقافي، ومناقشة قضايا القطاع الهامة، وإشراك جمهور أوسع في عالم فنون الطهي.
*****
يقام المنتدى الاقتصادي الدولي "روسيا – العالم الإسلامي: منتدى قازان" في قازان خلال الفترة من 12 إلى 17 مايو 2026. وبموجب مرسوم الرئيس الروسي فلاديمير بوتين، اكتسب المنتدى في عام 2023 صفة فيدرالية، ليصبح المنصة الرئيسية للتفاعل بين روسيا ودول العالم الإسلامي.
وقد سجّل ممثلون من 103 دول للمشاركة في منتدى قازان 2026.
ويتضمن برنامج أعمال المنتدى لعام 2026، 149 فعالية موزعة على 21 مسارًا. كما سيُقام ضمن فعاليات المنتدى عدد من المعارض الدولية، منها: معرضٌ حول التعاون بين روسيا ودول العالم الإسلامي، ومعرض "الابتكارات. الاستثمارات. البنية التحتية"، ومعرض ومؤتمر للعقارات، والمعرض التجاري الدولي "قازان حلال ماركت". يتضمن جدول الأعمال أيضًا منتدى غرف التجارة والصناعة التابعة لدول منظمة التعاون الإسلامي، ومنتدى للدبلوماسيين الشباب، ومنتدى لرواد الأعمال الشباب، واجتماعات للجان الحكومية الدولية، ومؤتمرات ثنائية، ومهرجانات، ومشاريع رياضية وفنية، بما في ذلك سباقات الخيل "الأعمال على ظهور الخيل" وبطولة الفروسية الدولية.
في عام 2026، تحمل قازان لقب العاصمة الثقافية للعالم الإسلامي. سيكون موضوع التعاون الثقافي أحد المواضيع الرئيسية على جدول الأعمال الإنسانية للمنتدى حيث، سيُعقد مؤتمر وزراء ثقافة دول منظمة التعاون الإسلامي والدورة الخامسة عشرة للمؤتمر العام للإيسيسكو. سيختتم البرنامج بفعالية "إزغه بلغار جيني" في مدينة بلغار، المخصصة ليوم اعتناق شعوب بلاد البلغار الإسلام رسميًا.
يمكنكم الاطلاع على البرنامج الكامل للمنتدى على الموقع الإلكتروني الرسمي للمنتدى.
تتولى مؤسسة روسكونغرس مسؤولية إعداد وإقامة المنتدى، وتتولى مؤسسة "إدارة المشاريع الرياضية والاجتماعية" الإدارة التنفيذية لتشغيل المنتدى.
من بين العناصر المركزية في البرنامج الثقافي، ستكون مسيرة المشاركين في شارع بومان. سوف يحمل الطهاة الشباب من 18 دولة أعلام دولهم في الشارع الرئيسي للمدينة، ويضعون الزهور على النصب التذكاري لموسى جليل. هذه البادرة ترمز إلى ربط البطولة بالذكرى السنوية للشاعر، وتؤكد على مكانة قازان كعاصمة ثقافية، حيث يُبنى الحوار الدولي ليس فقط على مستوى المنتديات، ولكن أيضًا من خلال الطهو والفن والقيم المشتركة.
جزء مهم من برنامج أعمال المنتدى سيكون طاولة مستديرة دولية مخصصة للصحة في مهنة الطهي. سيناقش الحوار الموسوم بـ "ثمن المهنة: صحة الطاهي كمورد رئيسي للصناعة" قضايا الضغط العالي والإرهاق المهني ومسؤولية أصحاب العمل. سيشارك في النقاش طهاة رئيسيون (شيفات)، وممثلو أعمال المطاعم، وأخصائيون طبيون. الهدف ليس فقط تحديد المشكلة، ولكن أيضًا تطوير حلول ملموسة، لأن العديد من الطهاة يضطرون لإنهاء مسيرتهم المهنية مبكرًا بسبب المشاكل الصحية والإجهاد البدني الشديد.
الرسالة الأساسية: من المخطط إعداد وتقديم بروتوكول صحي للطهاة بناءً على نتائج الطاولة المستديرة. ستحتوي هذه الوثيقة على توصيات للحفاظ على صحة المتخصصين، وإرشادات لاتباع نهج واعٍ في العمل: نظام فترات الراحة، الوضعية الصحيحة، تمارين الإحماء، وغيرها من جوانب النظافة المهنية. وفقًا لميخائيل شاريبوف، رئيس مجلس إدارة جمعية أصحاب المطاعم والفنادق في تتارستان، فإن الهدف هو بدء عملية دمج هذه التوصيات في المجتمع المهني، لجعل مهنة الطاهي أكثر صحة على المدى الطويل.
سيكون هناك اتجاه منفصل يتمثل في ورش العمل المفتوحة التي ستقام يوميًا خلال أيام البطولة. أي شخص مهتم سيكون قادرًا على الحضور ومشاهدة كيفية تحضير الأطباق التترية الوطنية – المثلثات، والخفوروست، والأوماش وغيرها. سيشارك في ورش العمل مدونون، ومتحدثون، والمشاركون أنفسهم في البطولة، بالإضافة إلى أطفال ذوي احتياجات خاصة. هذا الشكل يجعل البرنامج أكثر انفتاحًا ويوحد الأشخاص ذوي الخبرات المختلفة حول المطبخ والتقاليد.
وبذلك، لا تُصبح البطولة مجرد منصة للنمو المهني، بل فضاءً للتبادل الثقافي، ومناقشة قضايا القطاع الهامة، وإشراك جمهور أوسع في عالم فنون الطهي.
*****
يقام المنتدى الاقتصادي الدولي "روسيا – العالم الإسلامي: منتدى قازان" في قازان خلال الفترة من 12 إلى 17 مايو 2026. وبموجب مرسوم الرئيس الروسي فلاديمير بوتين، اكتسب المنتدى في عام 2023 صفة فيدرالية، ليصبح المنصة الرئيسية للتفاعل بين روسيا ودول العالم الإسلامي.
وقد سجّل ممثلون من 103 دول للمشاركة في منتدى قازان 2026.
ويتضمن برنامج أعمال المنتدى لعام 2026، 149 فعالية موزعة على 21 مسارًا. كما سيُقام ضمن فعاليات المنتدى عدد من المعارض الدولية، منها: معرضٌ حول التعاون بين روسيا ودول العالم الإسلامي، ومعرض "الابتكارات. الاستثمارات. البنية التحتية"، ومعرض ومؤتمر للعقارات، والمعرض التجاري الدولي "قازان حلال ماركت". يتضمن جدول الأعمال أيضًا منتدى غرف التجارة والصناعة التابعة لدول منظمة التعاون الإسلامي، ومنتدى للدبلوماسيين الشباب، ومنتدى لرواد الأعمال الشباب، واجتماعات للجان الحكومية الدولية، ومؤتمرات ثنائية، ومهرجانات، ومشاريع رياضية وفنية، بما في ذلك سباقات الخيل "الأعمال على ظهور الخيل" وبطولة الفروسية الدولية.
في عام 2026، تحمل قازان لقب العاصمة الثقافية للعالم الإسلامي. سيكون موضوع التعاون الثقافي أحد المواضيع الرئيسية على جدول الأعمال الإنسانية للمنتدى حيث، سيُعقد مؤتمر وزراء ثقافة دول منظمة التعاون الإسلامي والدورة الخامسة عشرة للمؤتمر العام للإيسيسكو. سيختتم البرنامج بفعالية "إزغه بلغار جيني" في مدينة بلغار، المخصصة ليوم اعتناق شعوب بلاد البلغار الإسلام رسميًا.
يمكنكم الاطلاع على البرنامج الكامل للمنتدى على الموقع الإلكتروني الرسمي للمنتدى.
تتولى مؤسسة روسكونغرس مسؤولية إعداد وإقامة المنتدى، وتتولى مؤسسة "إدارة المشاريع الرياضية والاجتماعية" الإدارة التنفيذية لتشغيل المنتدى.
Photo Gallery from the Event
