В Казани разработают протокол здоровья для поваров
В Казани разработают протокол здоровья для поваров
14 мая
Организаторы турнира Молодых шеф поваров в Казани анонсировали насыщенную культурную и деловую программу. В этом году событие выходит за рамки кулинарного соревнования – акцент сделан не только на кухне, но и на самой профессии, её традициях и будущем.
Одним из центральных элементов культурной программы станет проход участников по улице Баумана. Молодые повара из 18 стран пронесут флаги своих государств по главной пешеходной улице города и возложат цветы к памятнику Мусе Джалилю. Этот жест символически связывает турнир с юбилейной датой поэта и подчеркивает статус Казани как культурной столицы, где международный диалог строится не только на уровне форумов, но и через гастрономию, искусство и общие ценности.
Важной частью деловой программы станет международный круглый стол, посвященный здоровью в профессии повара. Дискуссия под названием «Цена профессии: здоровье повара как главный ресурс индустрии» поднимет вопросы высокой нагрузки, профессионального выгорания и ответственности работодателей. В обсуждении примут участие шеф-повара, представители ресторанного бизнеса и медицинские специалисты. Задача – не только обозначить проблему, но и выработать конкретные решения, поскольку многие повара вынуждены рано завершать свой профессиональный путь из-за состояния здоровья и высоких физических нагрузок.
Ключевое сообщение: по итогам круглого стола планируется разработать и представить протокол здоровья для поваров. Этот документ будет содержать рекомендации по сохранению здоровья специалистов и методические указания для осознанного подхода к работе: режиму перерывов, осанке, разминке и другим аспектам профессиональной гигиены. По словам Михаила Шарипова, председателя совета правления Ассоциации рестораторов и отельеров Татарстана, цель – запустить процесс внедрения этих рекомендаций в профессиональное сообщество, чтобы профессия повара становилась более здоровой в долгосрочной перспективе.
Отдельным направлением станут открытые мастер-классы, которые будут проходить ежедневно в дни турнира. Любой желающий сможет стать зрителем и увидеть, как готовятся национальные татарские блюда – треугольники, хворост, умач и другие. В мастер-классах примут участие блогеры, спикеры, сами участники турнира, а также дети с ограниченными возможностями здоровья. Такой формат делает программу более открытой и объединяет людей с разным опытом вокруг кухни и традиций.
Таким образом, турнир становится не только площадкой для профессионального роста, но и пространством для культурного обмена, обсуждения важных отраслевых вопросов и вовлечения широкой аудитории в мир гастрономии.
*****
Международный экономический форум «Россия – Исламский мир: КазаньФорум» проводится в Казани с 12 по 17 мая 2026г. В соответствии с Указом Президента Российской Федерации В. В. Путина Форум в 2023 году приобрел федеральный статус, став главной площадкой взаимодействия России и стран исламского мира.
Регистрацию на КазаньФорум 2026 прошли представители 103 стран мира.
Деловая программа Форума 2026 года включает в себя 149 мероприятий по 21 треку. В рамках форума пройдут несколько международных выставок: выставка сотрудничества России и стран Исламского мира, выставка «Инновации. Инвестиции. Инфраструктура», выставка и конференция по недвижимости, торговая ярмарка Казань Халяль Маркет. Также в повестке мероприятий: форум торгово-промышленных палат стран ОИС, форум молодых дипломатов, форум молодых предпринимателей, заседания межправительственных комиссий и двухсторонние конференции, фестивали, гастрономические и спортивные проекты, в том числе конные скачки «Бизнес на коне» и Международный чемпионат жокеев.
В 2026 году Казань носит статус культурной столицы исламского мира. Тема культурного сотрудничества станет одной из ключевых тем гуманитарной повестки - в дни Форума проведут съезд Министров культуры стран ОИС и XV сессию Генеральной конференции ИСЕСКО. Завершит программу мероприятие «Изге Болгар җыены» в Болгаре, посвященное Дню официального принятия ислама Волжской Булгарией.
Полная программа мероприятия доступна на официальном сайте форума.
Оператором по подготовке и проведению мероприятия выступает Фонд Росконгресс, исполнительной дирекцией оператора является АНО «Дирекция спортивных и социальных проектов».
Одним из центральных элементов культурной программы станет проход участников по улице Баумана. Молодые повара из 18 стран пронесут флаги своих государств по главной пешеходной улице города и возложат цветы к памятнику Мусе Джалилю. Этот жест символически связывает турнир с юбилейной датой поэта и подчеркивает статус Казани как культурной столицы, где международный диалог строится не только на уровне форумов, но и через гастрономию, искусство и общие ценности.
Важной частью деловой программы станет международный круглый стол, посвященный здоровью в профессии повара. Дискуссия под названием «Цена профессии: здоровье повара как главный ресурс индустрии» поднимет вопросы высокой нагрузки, профессионального выгорания и ответственности работодателей. В обсуждении примут участие шеф-повара, представители ресторанного бизнеса и медицинские специалисты. Задача – не только обозначить проблему, но и выработать конкретные решения, поскольку многие повара вынуждены рано завершать свой профессиональный путь из-за состояния здоровья и высоких физических нагрузок.
Ключевое сообщение: по итогам круглого стола планируется разработать и представить протокол здоровья для поваров. Этот документ будет содержать рекомендации по сохранению здоровья специалистов и методические указания для осознанного подхода к работе: режиму перерывов, осанке, разминке и другим аспектам профессиональной гигиены. По словам Михаила Шарипова, председателя совета правления Ассоциации рестораторов и отельеров Татарстана, цель – запустить процесс внедрения этих рекомендаций в профессиональное сообщество, чтобы профессия повара становилась более здоровой в долгосрочной перспективе.
Отдельным направлением станут открытые мастер-классы, которые будут проходить ежедневно в дни турнира. Любой желающий сможет стать зрителем и увидеть, как готовятся национальные татарские блюда – треугольники, хворост, умач и другие. В мастер-классах примут участие блогеры, спикеры, сами участники турнира, а также дети с ограниченными возможностями здоровья. Такой формат делает программу более открытой и объединяет людей с разным опытом вокруг кухни и традиций.
Таким образом, турнир становится не только площадкой для профессионального роста, но и пространством для культурного обмена, обсуждения важных отраслевых вопросов и вовлечения широкой аудитории в мир гастрономии.
*****
Международный экономический форум «Россия – Исламский мир: КазаньФорум» проводится в Казани с 12 по 17 мая 2026г. В соответствии с Указом Президента Российской Федерации В. В. Путина Форум в 2023 году приобрел федеральный статус, став главной площадкой взаимодействия России и стран исламского мира.
Регистрацию на КазаньФорум 2026 прошли представители 103 стран мира.
Деловая программа Форума 2026 года включает в себя 149 мероприятий по 21 треку. В рамках форума пройдут несколько международных выставок: выставка сотрудничества России и стран Исламского мира, выставка «Инновации. Инвестиции. Инфраструктура», выставка и конференция по недвижимости, торговая ярмарка Казань Халяль Маркет. Также в повестке мероприятий: форум торгово-промышленных палат стран ОИС, форум молодых дипломатов, форум молодых предпринимателей, заседания межправительственных комиссий и двухсторонние конференции, фестивали, гастрономические и спортивные проекты, в том числе конные скачки «Бизнес на коне» и Международный чемпионат жокеев.
В 2026 году Казань носит статус культурной столицы исламского мира. Тема культурного сотрудничества станет одной из ключевых тем гуманитарной повестки - в дни Форума проведут съезд Министров культуры стран ОИС и XV сессию Генеральной конференции ИСЕСКО. Завершит программу мероприятие «Изге Болгар җыены» в Болгаре, посвященное Дню официального принятия ислама Волжской Булгарией.
Полная программа мероприятия доступна на официальном сайте форума.
Оператором по подготовке и проведению мероприятия выступает Фонд Росконгресс, исполнительной дирекцией оператора является АНО «Дирекция спортивных и социальных проектов».
Галерея с мероприятия
