В Казани объявили победителя Международного турнира молодых поваров имени Юнуса Ахметзянова
В Казани объявили победителя Международного турнира молодых поваров имени Юнуса Ахметзянова
16 May
С 13 по 15 мая в рамках XVII Международного экономического форума Россия – Исламский мир: КазаньФорум в Казани прошел третий Международный турнир молодых поваров имени Юнуса Ахметзянова. В соревнованиях приняли участие молодые повара в возрасте от 16 до 25 лет из 16 стран – России, Туниса, Марокко, ОАЭ, Катара, Сенегала, Египта, Малайзии, Индонезии, Турции, Ирана, Азербайджана, Узбекистана, Казахстана, а также Туркменистана и Иордании, чьи представители присоединились к турниру впервые.
Главной особенностью этого года стал формат «черного ящика»: участники получали набор продуктов непосредственно перед стартом и заранее не знали, с какими ингредиентами предстоит работать. Такой подход позволил конкурсантам продемонстрировать профессиональные навыки, скорость принятия решений и умение работать в условиях ограниченного времени.
Президент Ассоциации рестораторов и отельеров Казани и Татарстана Зуфар Гаязов подчеркнул, что турнир стал площадкой для укрепления международных связей и гастрономической дипломатии: «Мы хотим сотрудничать, помогать друг другу и развивать нашу кулинарию, гастрономию и культурный код. Казань и Россия открыты для этого диалога», - отметил он. Также Зуфар Гаязов рассказал о новой традиции турнира – проход участников с флагами стран по центральным улицам Казани. «Это день солидарности всех кулинарных культур. Мы достойно представили наши страны, рассказали о нашей истории и почтили память татарского поэта М.Джалиля», – сказал он.
В свою очередь, помощник Раиса Татарстана Марат Гатин назвал участников гастрономическими дипломатами. «Вы – дипломаты по линии гастрономии. Вы делаете большую работу для того, чтобы культуры различных народов соединялись между собой, выстраивались мосты. Вы уедете отсюда с частичкой Татарстана, Казани, России и будете рассказывать о том, как здесь было хорошо», – обратился он к участникам.
В течение двух дней гости турнира могли наблюдать за работой молодых шеф-поваров и попробовать кухни стран исламского мира в формате бенто-боксов. Блюда по аутентичным рецептам участников готовили рестораны Казани. В фестивальной программе были представлены кухни Татарстана, России, Узбекистана, Турции, Туниса, Малайзии, Индонезии и Ливана.
Председатель правления Ассоциации рестораторов и отельеров Казани и Татарстана Михаил Шарипов отметил международное значение турнира: «Это большой праздник международной дружбы. Такой высокий уровень проведения возможен благодаря огромному количеству людей. В первую очередь — благодаря поддержке Раиса нашей республики, который доверяет реализовывать столь масштабные и экспериментальные проекты. И, конечно же, такой уровень был бы невозможен без Академии молодежной дипломатии, именно они помогали с координацией иностранных участников».
По итогам турнира обладателем Гран-при стал Эдрис Абдельрахман Мохсен Абдо Халиль из Египта. Также были определены победители в специальных номинациях: «Фундаментальные знания» – Туркменистан; «Сохранение традиций» – Казахстан; «Социальная ответственность» – Турция»; «Локальность в тренде» – Иордания»; «Дизайн, как элемент общения» – Узбекистан; «Технологии будущего» – Тунис; «Взгляд без границ» – Марокко; «Кулинарное искусство в кулинарных традициях» – Малайзия; «Креативность и инновации» – Азербайджан; «Лучшая презентация» – Россия; «Вкус памяти»–- Сенегал; Золотая технология» – Индонезия; «Гастрономический этюд» - Египет.
Днем ранее в рамках турнира прошла церемония награждения победителей Лиги юниоров – соревнований среди начинающих поваров из российских регионов. Гран-при завоевала команда Санкт-Петербургского политехнического университета Петра Великого, Высшей школы биотехнологий и пищевых производств.
Организаторами турнира выступили Ассоциация рестораторов и отельеров Республики Татарстан совместно с Академией молодежной дипломатии при поддержке Правительства Республики Татарстан и Группы стратегического видения «Россия – Исламский мир».
*****
Международный экономический форум «Россия – Исламский мир: КазаньФорум» проводится в Казани с 12 по 17 мая 2026г. В соответствии с Указом Президента Российской Федерации В. В. Путина Форум в 2023 году приобрел федеральный статус, став главной площадкой взаимодействия России и стран исламского мира.
Регистрацию на КазаньФорум 2026 прошли представители 103 стран мира.
Деловая программа Форума 2026 года включает в себя 149 мероприятий по 21 треку. В рамках форума пройдут несколько международных выставок: выставка сотрудничества России и стран Исламского мира, выставка «Инновации. Инвестиции. Инфраструктура», выставка и конференция по недвижимости, торговая ярмарка Казань Халяль Маркет. Также в повестке мероприятий: форум торгово-промышленных палат стран ОИС, форум молодых дипломатов, форум молодых предпринимателей, заседания межправительственных комиссий и двухсторонние конференции, фестивали, гастрономические и спортивные проекты, в том числе конные скачки «Бизнес на коне» и Международный чемпионат жокеев.
В 2026 году Казань носит статус культурной столицы исламского мира. Тема культурного сотрудничества станет одной из ключевых тем гуманитарной повестки - в дни Форума проведут съезд Министров культуры стран ОИС и XV сессию Генеральной конференции ИСЕСКО. Завершит программу мероприятие «Изге Болгар җыены» в Болгаре, посвященное Дню официального принятия ислама Волжской Булгарией.
Полная программа мероприятия доступна на официальном сайте форума.
Оператором по подготовке и проведению мероприятия выступает Фонд Росконгресс, исполнительной дирекцией оператора является АНО «Дирекция спортивных и социальных проектов».
Главной особенностью этого года стал формат «черного ящика»: участники получали набор продуктов непосредственно перед стартом и заранее не знали, с какими ингредиентами предстоит работать. Такой подход позволил конкурсантам продемонстрировать профессиональные навыки, скорость принятия решений и умение работать в условиях ограниченного времени.
Президент Ассоциации рестораторов и отельеров Казани и Татарстана Зуфар Гаязов подчеркнул, что турнир стал площадкой для укрепления международных связей и гастрономической дипломатии: «Мы хотим сотрудничать, помогать друг другу и развивать нашу кулинарию, гастрономию и культурный код. Казань и Россия открыты для этого диалога», - отметил он. Также Зуфар Гаязов рассказал о новой традиции турнира – проход участников с флагами стран по центральным улицам Казани. «Это день солидарности всех кулинарных культур. Мы достойно представили наши страны, рассказали о нашей истории и почтили память татарского поэта М.Джалиля», – сказал он.
В свою очередь, помощник Раиса Татарстана Марат Гатин назвал участников гастрономическими дипломатами. «Вы – дипломаты по линии гастрономии. Вы делаете большую работу для того, чтобы культуры различных народов соединялись между собой, выстраивались мосты. Вы уедете отсюда с частичкой Татарстана, Казани, России и будете рассказывать о том, как здесь было хорошо», – обратился он к участникам.
В течение двух дней гости турнира могли наблюдать за работой молодых шеф-поваров и попробовать кухни стран исламского мира в формате бенто-боксов. Блюда по аутентичным рецептам участников готовили рестораны Казани. В фестивальной программе были представлены кухни Татарстана, России, Узбекистана, Турции, Туниса, Малайзии, Индонезии и Ливана.
Председатель правления Ассоциации рестораторов и отельеров Казани и Татарстана Михаил Шарипов отметил международное значение турнира: «Это большой праздник международной дружбы. Такой высокий уровень проведения возможен благодаря огромному количеству людей. В первую очередь — благодаря поддержке Раиса нашей республики, который доверяет реализовывать столь масштабные и экспериментальные проекты. И, конечно же, такой уровень был бы невозможен без Академии молодежной дипломатии, именно они помогали с координацией иностранных участников».
По итогам турнира обладателем Гран-при стал Эдрис Абдельрахман Мохсен Абдо Халиль из Египта. Также были определены победители в специальных номинациях: «Фундаментальные знания» – Туркменистан; «Сохранение традиций» – Казахстан; «Социальная ответственность» – Турция»; «Локальность в тренде» – Иордания»; «Дизайн, как элемент общения» – Узбекистан; «Технологии будущего» – Тунис; «Взгляд без границ» – Марокко; «Кулинарное искусство в кулинарных традициях» – Малайзия; «Креативность и инновации» – Азербайджан; «Лучшая презентация» – Россия; «Вкус памяти»–- Сенегал; Золотая технология» – Индонезия; «Гастрономический этюд» - Египет.
Днем ранее в рамках турнира прошла церемония награждения победителей Лиги юниоров – соревнований среди начинающих поваров из российских регионов. Гран-при завоевала команда Санкт-Петербургского политехнического университета Петра Великого, Высшей школы биотехнологий и пищевых производств.
Организаторами турнира выступили Ассоциация рестораторов и отельеров Республики Татарстан совместно с Академией молодежной дипломатии при поддержке Правительства Республики Татарстан и Группы стратегического видения «Россия – Исламский мир».
*****
Международный экономический форум «Россия – Исламский мир: КазаньФорум» проводится в Казани с 12 по 17 мая 2026г. В соответствии с Указом Президента Российской Федерации В. В. Путина Форум в 2023 году приобрел федеральный статус, став главной площадкой взаимодействия России и стран исламского мира.
Регистрацию на КазаньФорум 2026 прошли представители 103 стран мира.
Деловая программа Форума 2026 года включает в себя 149 мероприятий по 21 треку. В рамках форума пройдут несколько международных выставок: выставка сотрудничества России и стран Исламского мира, выставка «Инновации. Инвестиции. Инфраструктура», выставка и конференция по недвижимости, торговая ярмарка Казань Халяль Маркет. Также в повестке мероприятий: форум торгово-промышленных палат стран ОИС, форум молодых дипломатов, форум молодых предпринимателей, заседания межправительственных комиссий и двухсторонние конференции, фестивали, гастрономические и спортивные проекты, в том числе конные скачки «Бизнес на коне» и Международный чемпионат жокеев.
В 2026 году Казань носит статус культурной столицы исламского мира. Тема культурного сотрудничества станет одной из ключевых тем гуманитарной повестки - в дни Форума проведут съезд Министров культуры стран ОИС и XV сессию Генеральной конференции ИСЕСКО. Завершит программу мероприятие «Изге Болгар җыены» в Болгаре, посвященное Дню официального принятия ислама Волжской Булгарией.
Полная программа мероприятия доступна на официальном сайте форума.
Оператором по подготовке и проведению мероприятия выступает Фонд Росконгресс, исполнительной дирекцией оператора является АНО «Дирекция спортивных и социальных проектов».
